Debido a la calidad de la ralladura del limón, pronto nació la idea de Limoncello. Tras leer mucho y experimentar sin parar, hemos podido hacernos una idea de todas las variables que influyen en el sabor: tipo de limones, frescura en el procesamiento, tipo de alcohol, método de pelado, porcentaje de alcohol, cantidad de azúcar, calidad del agua, método de filtrado, tiempo de maduración en alcohol, tiempo de maduración hasta el filtrado, etc. Todos esos parámetros se probaron una y otra vez, así como su influencia en el sabor, hasta que obtuvimos la receta perfecta. Un Limoncello con el sabor más intenso y puro. Un Limoncello que es menos dulce y sin embargo no tiene amargura. ¡Disfruta de lo mejor después de una deliciosa comida o una tarde de verano!